28 mai 2011
Salades de fruits
Salam 3aleykoum/ Bonjour,
Alors aujourd'hui je vous propose une salade de fruit vraiment délicieuse!!! Un dessert léger et frais pour une fin de repas toute en légéreté. cette salade peux contenir les fruits de vos envies mais plus y'a de fruit plus c'est meilleur!
Essayez là vous ne serez pas déçus!
INGREDIENTS:
Fraises
Pommes
Poires
Kiwi
Bananes
Raisins
Jus de pêche
1 càs de sucre
jus de citron
PREPARATION
1) Couper les fruits en petit cubes
2) Mettre le jus d'un citron, la cuillère de sucre.
3) Mélanger le tout
4) Ajouter le jus de pêche.
La salade est a consommer très fraîche, pour ma part je l'ai laissé 4 heures au frigo.
N'hésitez pas à l'essayer c'est vraiment un délice et d'une fraicheur miam miam!
20 mai 2011
La mer a rendez vous avec la terre
Salam 3aleykoum / Bonjour
Alors vous devez vous demandez c'est quoi ce titre!!! Et bien comme vous vous en doutez certaiment! c'est du poisson et des légume et oui n'oublions pas 5 fruits et légumes par jour c'est bon pour la santé et c'est pas moi qui l'ai dit lol ^^
En tout cas c'était un vrai régal alors là je vous assure n'hésitez pas à tester j'ai servi la sauce accompagné d'un riz pilaf.
Bon trêve de bla bla sinon on sera là encore demain! Allez un, deux , trois PARTEZ!
INGREDIENTS :
Viandes : 800g de filets de poisson à chaire blanche, 300g de crevettes
Légumes : 1 tomate, 1 oignon, 3 gousse d'ail, 1 poivron rouge, 1 boite de champignon.
Epices : curcuma, piment doux, sel, poivre, gimgembre, colorant alimentaire (facultative)
Aromates : Coriandre, persil, jus de citron
PREPARATION:
1) Faire revenir l'ail, l'oignon et le poivron coupé en petit cube dans un fond d'huile de tournesol pendant 5 minutes à feu doux en remuant de temps à autre.
2) Ajouter les crevettes préalablement décortiqué, la tomate, les petits pois, les carottes (coupées finement si ce sont des carottes fraîches), les champignons, le jus de citron, les épices et les herbes.
3) Mélanger le tout et y incorporer 10 cl d'eau et laisser mijoter une quinzaine de minutes en surveillant la cuisson
4) Couper le poisson en gros cube et le rajouter au reste de la préparation avec les bâtons de surimi (attention le poisson doit être mis en dernier car sa cuisson est plus rapide).
5) Apres 10 minutes de cuisson supplémentaire et si vous voyez que le poisson est cuit arrêter la cuisson.
Attention si besoin durant la cuisson vous pouvez rajouter un petit peu d'eau si vous voyer qu'il n'ya pas assez de sauce.
A vous de jouer!
17 mai 2011
Gâteau marbré
Salam 3aleykoum/ Bonjour,
Merci les filles pour tous vos gentils messages!!!! Je peux vous dire que la bloggosphère m'a beaucoup manqué aussi! Maintenant je travail à côté de la maison et avec des horraires très convenable donc je me remet en marche lol ^^
Allez ni une ni deux... place à la recette d'aujourd'hui qui est un gateau marbré un peu à la façon d'un marbré italien.
INGREDIENTS:
3 oeufs
1 verre de sucre
1 verre d'huile
1 verre de lait
3 verres de farine
1 levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
2 verres de cacao amer
A savoir la contenance du verre est de 150 ml et le moule et de 26 cm de diamètre.
PREPARATION
1- Casser les oeufs et les battres quelques instants jusqu'à l'effet un peu mousseux
2- Ajouter le verre de sucre, d'huile, de lait et les 3 verres de farine
3- Mélanger le tout et incorporer le sachet de levure chimique
4- Séparer la pâte dans deux récipients différents
5- Dans le récipient à la contenance la plus lourde ajouter le cacao et dans le plus léger la vanille.
6- Beurrer et fariner un moule
7- Dans le moule alterner une cuillére de pâte au cacao et une cuillère de pâte à la vanille jusqu'à épuisement.
8- Enfourner pendant environ 35 minutes dans un four préalablement préchauffé.
Attention le temps dépend des fours alors le mieu est de surveiller la cuisson à l'aide d'un couteausi ce dernier ressort sans pâte c'est que le gâteau est cuit!
J'ai déjà réalisé cette recette avec un ajout de poudre d'amande à la pâte vanillé ou certaine fois un ajout de noix de coco à la partie cacaoté.
Bonne soirée les amis et rendez vous pour une prochaine recette.
16 mai 2011
De retour...
Salam 3aleykoum/ Bonjour
Alors après plusieurs mois d'absence et de silence sur la bloggosphère me voici de retour. Une petite explication pour cette longue absence???
Tout d'abord, à cause de mes horraires de travail et mon temps de trajet je rentrais à la maison complétement Ko donc autant se l'avouer je ne cuisinais rien du tout, maman faisait tout!!!
Ensuite, j'avais également une petite démotivation justement à cause de la fatigue.
Mais désormais Insh'allah je vais reprendre petit à petit mon blog et poster de nouvelles recettes.
Je tiens aussi a dire UN GRAND MERCI à toutes les personnes qui visites mon blog et qui lui permette ainsi d'avoir une vie malgré mon absence.
Je vous remercie pour tous vos messages, mails et commentaires ça me va droit au coeur!!!
Prochaine recette dès demain Insh'Allah
18 décembre 2010
Arret temporaire
Salam 3aleykoum/ Bonjour,
Alors comme le titre l'indique j'arrête mon blog pour quelques temps, je reprendrais lorsque je m'en sentirais capable. Mais avant de partir je tiens a remercier toutes les personnes qui sont un jour venues me rendre visite, toutes les personnes ayant visitées régulièrement mon blog et me laissant toujours un petit mot.
Merci à tous et a toutes c'est grâce a vous que mon blog a une vie.
Merci beaucoup et à très bientôt Insh'Allah...
La Rifia
04 décembre 2010
Crêpes milles trous
Salam 3aleykoum / Bonjour
Alors tout premièrement je tiens a remercier toutes les personnes ayant pris de mes nouvelles c'est vraiment très gentil de votre part. Ces derniers temps quelques soucis personnels m'empêche de cuisiner et de tenir le blog trop de petite tracas dans ma petite tête donc je vais quand même essayer de me remotiver car je tiens beaucoup a ce petit blog à travers lequel je rencontre plein de personne très gentilles et très agréable. Bon trêve de blabla... lool ^^
Alors je viens aujourd'hui avec cette recette de crêpes milles trous (déjà posté une fois) c'est une crêpe incontournable et dont on trouve beaucoup la recette sur les blogs.
Ingrédients
1/2 Litre d'eau tiède
1 CC sel
280 g semoule (+-)
250 g Fraine (+-)
1 demi carré de levure du boulanger (+-)
1 sachet de levure chimique
1 oeuf
Préparation
- Dans un récipient mettre l'eau tiède, le sel, la levure diluer dans de l'eau chaude, mélanger
- Mettre la farine et la semoule à vous de voir si il faut moins de farine et de semoule ou si il en faut plus, la pâte doit être un peu plus épaisse que la pâte à crêpe française. (la plupart du temps je ne dose pas je fait au pif tout comme ma mère le tout c'est de pas avoir une pâte liquide comme de l'eau)
- Ajouter l'oeuf et le sachet de levure chimique et mélanger de nouveau la pâte ne doit pas présenter de grumeau
- Laisser reposer environ 1 heure plus ou moin la pâte doit avoir montée.
- Une fois la pâte montée commencer à faire les crêpes. entre chaque crêpes passer la poêle sous un jet d'eau sa permet a la poêle de refroidir et lorsque vous mettez la pates dans la poêle elle ne cuit pas directement et vous pouvez bien étaler la pâtes dans la poêle.
- Une fois les crêpes cuite vous pouvez les arroser d'un sirop composer de beurre et de miel ou simplement les beurré à vous de voir c'est pas très light mais c'est vraiment délicieux!!! lol
Avant que sa monte
Aprés que sa monte
La crêpe doit être entièrement trouée
A servir avec un bon thé à la menthe c'est une tuerie personnellement je tartine mes crêpes de nutella et c'est tip top oh la gourmande!!!!
12 novembre 2010
Tajine aux multi saveurs
Salam 3aleykoum/ Bonjour
Alors me voici de retour avec une recette de tajine, qui j'esper vous plaira il est très souvent apprécié des convives en générale. Sa préparation n'est pas compliqué du tout mais un conseil lors des tajine il est toujours bien de laisser revenir un petit peu la viande dans le fon d'huile de chaque côté avant d'y ajouter les légumes....
Place a la Miss recette ^^
INGREDIENTS
1 kg de morceaux d'agneaux
2 tomates
2 oignons
coriandre
1 càc Paprika
1 càs de ras el hanout
coloran alimentaire (facultatif)
1 1/2 càc sel
1 petite boite d'olive vertes
*Poivron vert
*Ananas en conserve
*Pruneaux
1 càc cannelle
1 càs sucre
PREPATATION
Dans un fait tout mettre un fond d'huile neutre, mettre les morceaux de viande, salé et laisser dorer les morceaux de viande, ensuite rajouté les oignons et les tomates coupé en lamelle, laissez revenir environ 5 minutes retourner la viande de temps en temps .
Rajouter les épices et la coriandre bien mélanger et couvrir la viande d'eau tiède, en milieu de cuisson rajouter les olive préalablement lavées
Laisser mijoter environ 1 h à 1h 30 à feu moyen, la sauce doit être onctueuse et la viande cuite vous pouvez vérifier la cuisson de celle-ci en prenant une fourchette si la viande se détache facilement c'est que c'est cuit si c'est encore dur rajouter un peu d'eau au besoin et laisser cuire encore un peu
Faire griller les poivron, les éplucher couper grossièrement en lamelle, et passer quelques minutes les lamelle à revenir dans un peu d'huile avec du sel..
Ensuite mettre les pruneaux dans une casserole d'eau tiède mettre la cannelle et le sucre et mettre sur feu doux pendant environ 3 minutes.
Une fois que tout est prêt passer à la disposition mettre la viande, les lamelles de poivrons, les pruneaux et ajouter les tranche d'ananas vous pouvez parsemez les pruneaux de graine de sésame pour plus de croustillant et aussi pour un côté esthétique.
ce tajine peut être agrémenté avec ce que vous voulez amandes... Bon App'
05 novembre 2010
Gâteau semoule vanillée
Salam 3Aleykoum/ Bonjour
Alors aujourd'hui je viens avec cette recette de gâteau à la semoule que on prépare très souvent chez moi et que on accompagne d'un bon café ou thé à la menthe. C'est une recette simple et rapide et vraiment peu couteuse du tout! Allez place a miss Recette!!!!
Ingrédients
3 oeufs
1 verre d'huile
1 verre de lait
1 verre de sucre
1 sachet de levure chimique
2 sachets de sucre vanillée
zeste de citron (facultatif)
2 verre de farine
2 verre de semoule fine
Préparation
Dans un récipient casser les trois oeufs et bien les battre,
Ajouter le sucre, l'huile, le lait, la levure chimique, la vanille, le zeste de citron et mélanger le tout.
Ajouter les deux verres de farine et les deux verres semoule.
Beurrer et fariner un moule a manquer, y verser la pâte et mettre a cuire pendant environ 20 minutes dans un four pré-chauffé.
Pour être sûr de la cuisson vous pouvez planter la pointe du couteau et si celle-ci ressort intact et sans pâte dessus c'est que c'est cuit!
Bon App' les Z'Amis!
29 octobre 2010
Pastilla au fruits de mer
Salam 3aleykoum/ Bonjour
Alors me voilà de retour après une petite absence faut dire que je ne cuisine pas beaucoup ces derniers temps alors la semaine dernière j'ai préparer cette pastilla pour mon oncle qui venait à la maison et ce fût un pur régal je la fait souvent et franchement sa remporte toujours un grand succès. Bon passons à la recette de ce délice.
INGREDIENTS
Crevettes
Calamars
Poisson blanc (filets de pangas pour moi)
Des moules (facultatif)
surimi (facultatif)
1 Poivron rouge
1 gros oignon
1/2 Botte de coriandre
1 Boite de champignons de paris
250g Vermille de riz de chine
4 gousses d'ail
1 jus de citron
1 CS Ras el Hanout (+-)
1 CS paprika
1CS piment doux (+-)
Poivre
Sel
Safran
Colorant alimentaire
12 feuilles de Brick
Beurre fondu
1 Jaune d'oeuf
PREPARATION
- Dans une poêle profonde ou marmitte profonde mettre un fond d’huile neutre
- Ajouter l’oignon coupé en petit dès, l'ail pillé, le poivron coupé en dès et laisser revenir avec un demi verre d’eau 3 à 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Y rajouter les calamars coupés grossièrement et les crevettes entières ou coupés en deux, Ajouter toutes les épices, le jus de citron, la coriandre et arroser le tout d’un verre d’eau tiède
- A la moitié de la cuisson ajouter le poisson, les surimis, les moules (préalablement cuites et décortiqués) et les champignons, laisser cuire une quinzaine de minutes
- Dans de l'eau bouillante et hors du feu mettre les vermicelles a trompé entre 4 et 5 minute
- Les couper grossièrement à l’aide d’un ciseau
- Une fois le mélange de poisson cuit, verser sur les vermicelles et mettre a égouter car si il y’a trop de sauces sa risque de rendre le façonnage difficile car les feuilles seront trop fragile.
Pour le façonnage regardez les photos c’est plus parlant :
y'a pas tout les ingrédients sur la photo!!
L'oignon, pouvron et ail a faire revenir dans l'huile avec un peu d'eau
Ajouter les fruit de mers, les épices, coriandre, jus de citron...
Bien mélanger le tout laisser cuire 5 à 8 min
Il faut mettre le poisson en dernier car sa cuisson et plus rapide
Disposer les feuille toujours bien beuuré de manière a former une fleur en mettant une feuille également au centre
Mettre la farce au centre une fois égouter du surplus de sauce
Bien fermer les feuilles en les rabattant il faudra également disposer des feuille sur le dessus et façonner jusqu'a obtenir un jolie rond alors mettre du jaune d'oeuf pour bien coller
Mettre à cuire environ une dizaine de minutes environ.
Alors je ne met pas de quantité car c'est au bon vouloir de chacun et des gout de chacun on peux retirer des ingrédient et en ajouter d'autre on peut également y donner un peu de piquant en ajoutant de l'harissa A vous de jouer!
19 octobre 2010
Riz safrané et sauce aux légumes
Salam A3likoum/ Bonjour
Alors aujourd'hui je viens avec une recette que je trouve vraimeent délicieuse c'est du riz safrané accompagné de petit morceaux de viande et de légume tout sa mijoter bien tranquillement lol ^^. 1.2.3 passons à la recette!
